Kategoriarkiv: Recept

Houngssemla!

I dag är det fettisdagen! Det var den dagen då man förr i tiden laddade upp med något riktigt fett och kaloririkt inför den 40 dagar långa fastan innan Påsk! Fortfararande äter vi semlor, men det är nog många som … Fortsätt läsa

Dela vidare
Publicerat i Biodling, Recept | Kommentarer inaktiverade för Houngssemla!

Smarrig honungsglaze

Inspirerad av ett inlägg från Food Pharmacy testade jag att göra en Saffron Lemon Honey-glaze. Den blev hur god som helst! Kommer förmodligen att testas att ringla över en skiva ljummen chèvre i nyårshelgen! Dela vidare

Dela vidare
Publicerat i Recept | Kommentarer inaktiverade för Smarrig honungsglaze

Drönarkaka

50 gram smör 50 gram mörk choklad (70 %) 0,5 dl honung 1 ägg 1 dl mandelmjöl 0,5 tsk bakpulver 10×10 cm vaxkaka med frysta, tinade drönarlarver Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form. Jag brukar ”bröa” … Fortsätt läsa

Dela vidare
Publicerat i Recept | Kommentarer inaktiverade för Drönarkaka

Ätbara insekter?!

Ända sedan jag var på biodlarkongressen BeeCome i Malmö våren 2016 har jag varit intresserad av att äta insekter eftersom jag lyssnade till en föreläsning av en forskare från universitetet i Köpenhamn som pratade om ”Edible insects”. Som biodlare får … Fortsätt läsa

Dela vidare
Publicerat i Recept | Kommentarer inaktiverade för Ätbara insekter?!

Framtidens mat?!

I samband med biodlarkongressen Beecome, i Malmö, förra våren lyssnade jag på föreläsningen ”Ätbara insekter” av Annette Bruun Jensen från Köpenhamns Universitet. I stora delar av världen ingår insekter och larver i den ordinarie kosten. Efter föreläsningen fick de som … Fortsätt läsa

Dela vidare
Publicerat i Recept | Kommentarer inaktiverade för Framtidens mat?!