Kategoriarkiv: Recept

Inspirerad av nyårskvällens middag … vi fick bland annat en Citronposset med rårörda hallon, melisskrasse och ett marängflarn. Mums! Smaker som jag inte kunde glömma igår när vi kom hem igen. Jag googlade på citronposset och det visade sig vara … Fortsätt läsa →

140 gram honung (jag använde kristalliserad primörhonung som var stenhård) 1 dl socker 1 dl grädde 1 matsked smör 1 kryddmått fint flingsalt (jag använde salt från salinerna på Lanzarote) Blanda ihop allt i en tjockbottnad kastrull. Låt koka upp … Fortsätt läsa →

Köpa bullar eller baka själv? Det är frågan! Jag brukar inte baka så ofta och om jag någon bakar så brukar det inte så bra som jag hoppas innan jag börjar. Jag testade ett recept på danskt rågbröd i våras … Fortsätt läsa →

Snart mitten av november, det börjar mörkna vid 15-tiden, småregnigt, flera i omgivningen börjar känna att det kanske är en förkylning på g … då kan det kännas bra med lite höstboost! Jag brukar göra en ingefärashot som även kan … Fortsätt läsa →

Förra veckan stötte jag flera gånger på ett recept på en väldigt hållbar sallad – både hur länge salladen håller sig och tillagad av hållbara ingredienser. Enligt en kompis håller sig salladen i mer än en vecka, närmare två veckor. … Fortsätt läsa →

Inspirerad av ett inlägg från Food Pharmacy testade jag att göra en Saffron Lemon Honey-glaze. Den blev hur god som helst! Kommer förmodligen att testas att ringla över en skiva ljummen chèvre i nyårshelgen! Dela vidare

50 gram smör 50 gram mörk choklad (70 %) 0,5 dl honung 1 ägg 1 dl mandelmjöl 0,5 tsk bakpulver 10×10 cm vaxkaka med frysta, tinade drönarlarver Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form. Jag brukar ”bröa” … Fortsätt läsa →

Ända sedan jag var på biodlarkongressen BeeCome i Malmö våren 2016 har jag varit intresserad av att äta insekter eftersom jag lyssnade till en föreläsning av en forskare från universitetet i Köpenhamn som pratade om ”Edible insects”. Som biodlare får … Fortsätt läsa →

I samband med biodlarkongressen Beecome, i Malmö, förra våren lyssnade jag på föreläsningen ”Ätbara insekter” av Annette Bruun Jensen från Köpenhamns Universitet. I stora delar av världen ingår insekter och larver i den ordinarie kosten. Efter föreläsningen fick de som … Fortsätt läsa →