Kategoriarkiv: Recept

Inspirerad av ett inlägg från Food Pharmacy testade jag att göra en Saffron Lemon Honey-glaze. Den blev hur god som helst! Kommer förmodligen att testas att ringla över en skiva ljummen chèvre i nyårshelgen! Dela vidare

50 gram smör 50 gram mörk choklad (70 %) 0,5 dl honung 1 ägg 1 dl mandelmjöl 0,5 tsk bakpulver 10×10 cm vaxkaka med frysta, tinade drönarlarver Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form. Jag brukar ”bröa” … Fortsätt läsa →

Ända sedan jag var på biodlarkongressen BeeCome i Malmö våren 2016 har jag varit intresserad av att äta insekter eftersom jag lyssnade till en föreläsning av en forskare från universitetet i Köpenhamn som pratade om ”Edible insects”. Som biodlare får … Fortsätt läsa →

I samband med biodlarkongressen Beecome, i Malmö, förra våren lyssnade jag på föreläsningen ”Ätbara insekter” av Annette Bruun Jensen från Köpenhamns Universitet. I stora delar av världen ingår insekter och larver i den ordinarie kosten. Efter föreläsningen fick de som … Fortsätt läsa →