Förra veckan stötte jag flera gånger på ett recept på en väldigt hållbar sallad – både hur länge salladen håller sig och tillagad av hållbara ingredienser. Enligt en kompis håller sig salladen i mer än en vecka, närmare två veckor. Undrar om det stämmer? Jag hade en del av ett vitkålshuvud och några morötter i kylskåpet – ingen purjo, men väl rödlök. En röd paprika inhandlades. Ingredienserna ska finfördelas och blandas och knådas med en dressing som består av: 0,5 dl vatten, 0,5 dl vinäger, 0,5 dl olivolja, 1 msk strösocker som jag raskt bytte ut mot 1 msk honung, 0,5 tsk salt och lika mycket svartpeppar. Koka upp dressingen innan den hälls över salladen. Sedan in i kylen.
Jättegod och redan slut! Jag får testa hur länge den håller nästa gång …
