Nu börjar rabarbern gå till … ut och skörda!
Det är tur att rabarber har så kraftfulla rötter – just den här plantan har hanterats illa av grävskopor och jordmassor under ett bygge. Vilken glädje när snön smälte bort och några små blad visade sig ovan jord! Nu har den vuxit till sig och fick lämna 4 stjälkar till middagens dessert!
Rabarber
Smör
HONUNG
Malen kardemumma
Strimlade blad av färsk grönmynta
Smält smöret, blanda i honung, rätt mycket malen kardemumma, några strimlade blad av grönmynta. Blanda smörblandningen med rabarbern i en ugnseldfast skål. Grädda i 200 grader i ca 20 minuter tills rabarbern ”smälter”. Skeda upp över en god vaniljglass. Strössla några strimlade grönmynteblad över. Njuuuut …