Inspirerad av nyårskvällens middag … vi fick bland annat en Citronposset med rårörda hallon, melisskrasse och ett marängflarn. Mums! Smaker som jag inte kunde glömma igår när vi kom hem igen. Jag googlade på citronposset och det visade sig vara en ganska enkel dessert som man lätt kan fixa själv!

Enligt grundreceptet för 4 personer:
3 dl vispgrädde (jag tog 1,5 dl eftersom vi bara var 2 som skulle äta)
1 dl strösocker (jag tog 0,5 dl honung i stället för socker)
1 ekologisk citron (både saft och skal) (jag tog saften från en halv citron och zest och marinerade citronfiléer av den andra halvan i honung).
Koka upp grädde och honung, låt sjuda i 5 minuter. Ta bort kastrullen från värmen och vispa i citronsaft och zest. Rör tills konsistensen blivit lite simmigare. Häll upp i skålar, ställ i kylskåp minst 8 timmar, helst över natten. Servera med citronfiléer, bär, eller annat som kan passa.
Desserten blev riktigt fräsch och syrlig, någon tyckte att den var i syrligaste laget och sötade lite extra med socker! Nästa gång testar jag med lite mer honung och bär!