Fika på bygget

Köpa bullar eller baka själv? Det är frågan! Jag brukar inte baka så ofta och om jag någon bakar så brukar det inte så bra som jag hoppas innan jag börjar. Jag testade ett recept på danskt rågbröd i våras som tog en vecka (!) att baka. Blev som en smulig gröt. Gott visserligen, men inte ett bröd som det gick att skära skivor av!
Hur svårt kan det vara att baka en sockerkaka? Eftersom jag egentligen inte använder socker så bytte jag ut merparten av sockret mot HONUNG i ”Fin sockerkaka” ur Vår Kokbok. Jag använde min egen honung, slungad rätt sent på säsongen med många smaker. Smör, honung, ägg från lokala hönor måste ju bara bli helt fantastiskt!
Det blev en både snygg och god kaka, uppdukad med kaffe på en trave med gipsplattor. ”Åååå hembakat!”, ”Jättegod”, ”Det är honung i”, ”Jag tar en bit till …”.