Att gå över ån efter vatten är ett svenskt ordspråk som innebär att man inte ska leta efter något långt bort när det finns på nära håll. Det känns lite så när jag som biodlare har beställt en hel låda med honung från Spanien!
Eftersom vi inte fick möjlighet att besöka Finca Solmark utanför Malaga i Andalusien när vi var i Spanien härom veckan beställde jag honung därifrån när jag kom hem. Igår kom paketet som innehöll rosmarin-, timjan-, eukalyptus-, avocado- och apelsinhonung. Wow! Det ska verkligen bli väldigt spännande att smaka på alla spanska sorthonungar som ett led i att bli bättre på honungssensorik!