Vi slungade honung igår i min förening, Sundbybergs & Spångaortens Biodlareförening. Honungsramarna kommer från vår bigård vid Norra kyrkogården i Solna. Honungen var väldigt mörk i färgen och väldigt aromatisk. Vad kan bina ha hämtat?
Honung från skogsområden kan bli väldigt mörk och smakrik. När träd – sälg, lönn, ek, björk, gran, tall – angrips av bladlöss suger lössen i sig en del av trädens vätska och lämnar efter sig ett sött sekret som sedan hämtas av bina. Av detta söta sekret blir det en typ av honung, honungsdagg, som uppskattas av många. Honungsdagg är en väldigt romantisk beskrivning av något som egentligen borde kallas lusbajs eller lushonung!